En directe

El Matí a Ràdio Estel

RÀDIO ESTEL

El catedràtic de Nutrició Abel Mariné diu que la difusió de l'estudi de l'OMS sobre les carns processades indueix a error

El catedràtic de Nutrició de la Universitat de Barcelona Abel Mariné ha afirmat aquest dimarts que la manera com s’ha donat a conèixer l’estudi publicat…

27 octubre 2015

Redacció

Comparteix
El catedràtic de Nutrició de la Universitat de Barcelona Abel Mariné ha afirmat aquest dimarts que la manera com s’ha donat a conèixer l’estudi publicat per l'Organització Mundial de la Salut (OMS), que alerta que les carns processades provoquen càncer, indueix a error. En declaracions a la Fórmula Estel de Ràdio Estel, Abel Mariné ha explicat que aquest estudi dut a terme per l’OMS no diu res de nou, sinó que simplement alerta d’un tema que, segons ell, tots sabem: “Un consum elevat de carn i, sobretot, d’embotits és perjudicial per a la salut”. Mariné també ha explicat que pot incrementar el risc de patir un càncer, ja que més de 50 grams de carn cada dia és una quantitat exagerada, perquè limita el consum d’altres aliments que també són molt necessaris, com per exemple les verdures, entre altres raons. 
Segons el catedràtic de la Universitat de Barcelona, en estudis similars duts a terme des de la Càtredra de Carn i Salut de la Universitat de Barcelona (UB), s’ha observat que fins a 50grams al dia de carns procesades no sembla que incrementi el risc. Per tant, segons Mariné, "consumir carn dos cops a la setmana seria l’ideal". El catedràtic també ha afirmat que no creu que "hi hagi cap interès al darrere de la publicació d’aquest estudi, ja que són dades científiques i provades", però no obstant, segons ha dit, "la interpretació i la comunicació pot ser esbiaixada". Mariné ha recordat que "és una notícia que es va conèixer aquest dilluns passat" i que, per tant, encara falta molta informació per donar.
Es pot escoltar AQUÍ (minut 45'30") tota l'entrevista a Abel Mariné.

Més actualitat

CULTURA

ENTREVISTES

LLIBRES

Ernesto Collado: "El sentit de l'olfacte és enormement democràtic"

Ernesto Collado

L'artista ha fet un gir a la seva vida i ha deixat la interpretació per dedicar-se al perfum

9 juliol 2025

Redacció

MEDI AMBIENT

"Estem patint l'herència de dècades d’abandonament rural"

Prevenció d'incendis

Guillem Canaleta, tècnic d’incendis forestals de l’àrea de Paisatges i Societats Resilients de la Fundació Pau Costa, analitza la situació actual d'incendis forestals i proposa solucions

9 juliol 2025

Redacció

ESPORTS

L'Europa segueix treballant per poder jugar tota la temporada al Nou Sardenya

Europa

El club de Gràcia ha engegat una campanya de micromecenatge després dels ascensos de l'equip masculí i femení a 1a RFEF

9 juliol 2025

Redacció