En directe

El Matí a Ràdio Estel

RÀDIO ESTEL

El catedràtic de Nutrició Abel Mariné diu que la difusió de l'estudi de l'OMS sobre les carns processades indueix a error

El catedràtic de Nutrició de la Universitat de Barcelona Abel Mariné ha afirmat aquest dimarts que la manera com s’ha donat a conèixer l’estudi publicat…

27 octubre 2015

Redacció

Comparteix
El catedràtic de Nutrició de la Universitat de Barcelona Abel Mariné ha afirmat aquest dimarts que la manera com s’ha donat a conèixer l’estudi publicat per l'Organització Mundial de la Salut (OMS), que alerta que les carns processades provoquen càncer, indueix a error. En declaracions a la Fórmula Estel de Ràdio Estel, Abel Mariné ha explicat que aquest estudi dut a terme per l’OMS no diu res de nou, sinó que simplement alerta d’un tema que, segons ell, tots sabem: “Un consum elevat de carn i, sobretot, d’embotits és perjudicial per a la salut”. Mariné també ha explicat que pot incrementar el risc de patir un càncer, ja que més de 50 grams de carn cada dia és una quantitat exagerada, perquè limita el consum d’altres aliments que també són molt necessaris, com per exemple les verdures, entre altres raons. 
Segons el catedràtic de la Universitat de Barcelona, en estudis similars duts a terme des de la Càtredra de Carn i Salut de la Universitat de Barcelona (UB), s’ha observat que fins a 50grams al dia de carns procesades no sembla que incrementi el risc. Per tant, segons Mariné, "consumir carn dos cops a la setmana seria l’ideal". El catedràtic també ha afirmat que no creu que "hi hagi cap interès al darrere de la publicació d’aquest estudi, ja que són dades científiques i provades", però no obstant, segons ha dit, "la interpretació i la comunicació pot ser esbiaixada". Mariné ha recordat que "és una notícia que es va conèixer aquest dilluns passat" i que, per tant, encara falta molta informació per donar.
Es pot escoltar AQUÍ (minut 45'30") tota l'entrevista a Abel Mariné.

Més actualitat

Educació acusa USTEC d'actuar en interès propi en l'última vaga de mestres

Manifestants amb pancartes

La secretària general del departament, Patrícia Gomà, assegura que la convocatòria d'ajudes per als alumnes vulnerables de les escoles concertades arribarà al març

27 gener 2023

Redacció

La Generalitat va gestionar malament les ajudes Covid a les escoles, amb greus errades que van suposar perjudicis a milers de famílies

Motxilles i bates penjades en un passadís de l'institut escola Montsant, a Cornudella.

Ho denuncia un informe de la Sindicatura de Comptes al que ha tingut accés Ràdio Estel, on també detalla que algunes escoles van haver de renunciar a les ajudes

26 gener 2023

Redacció

Les llistes d'espera als hospitals catalans han augmentat

Professionals de l'hospital Santa Maria de Lleida fan una intervenció amb un nou robot per a cirurgies de pròtesis de genoll.

Tal com reconeixen des del Servei Català de Salut a Ràdio Estel, la gent s'està més temps esperant per rebre la visita o el tractament que necessita

26 gener 2023

Redacció