Va de vi

14 Juliol

- Capítol 74.

Els vins de Mallorca: una tradició centenària amb grans premis

Mallorca és molt més que platges, cales i gastronomia. L'illa conserva una llarga tradició vitivinícola que es remunta a l'època romana i que avui viu un gran moment de reconeixement. En aquest episodi conversem amb Arnau Galmés, enòleg i propietari del Celler Galmés i Ferrer, guanyador del premi al millor vi de les Illes Balears als Premis Vinari gràcies al seu Giró-Ros 2022.
Descobrim la història de la vinya mallorquina, les seves varietats autòctones, l'impacte de la fil·loxera, la recuperació del sector i els motius que expliquen per què els vins de les Illes Balears són cada vegada més valorats dins i fora del territori.

Més informació

0:00 / 0:00

3 Juny

- Capítol 73.

Corpinat: el cor de les bombolles catalanes i una manera diferent d'entendre el vi escumós

Les bombolles són protagonistes dels grans moments de celebració, però darrere de cada copa també hi ha territori, paisatge i una manera d'entendre el vi. En aquest episodi descobrim què és Corpinat, la marca col·lectiva que agrupa cellers del cor del Penedès compromesos amb la viticultura ecològica, l'elaboració íntegra dels seus vins i la defensa de la màxima qualitat.
Amb Carles de la Amor, gerent de Corpinat, conversem sobre els valors que comparteixen els 22 cellers que formen part del projecte, les diferències amb el cava i la importància de preservar un paisatge vitivinícola únic. Un recorregut per la història, la filosofia i el futur d'un dels grans referents dels vins escumosos catalans.

Més informació

0:00 / 0:00

20 maig

- Capítol 72.

Vinàriament Barcelona: vi, música i gastronomia al Poble Espanyol

Un cap de setmana de maig a Barcelona, al Poble Espanyol, amb vi, música en directe i gastronomia. Aquesta és la proposta de Vinàriament Barcelona, una experiència que convertirà Montjuïc en el punt de trobada dels amants del vi del 29 al 31 de maig.
En aquest episodi conversem amb Salvador Cot i amb Zaida Torregrosa per descobrir tots els detalls d’aquesta festa dedicada al vi català i als cellers reconeguts als Premis Vinari.
Parlem de tastos, concerts, vermuts, còctels i de l’ambient únic del Poble Espanyol, un espai emblemàtic de Montjuïc que acollirà tres dies de cultura, gastronomia i música amb vistes privilegiades sobre Barcelona.

Més informació

0:00 / 0:00

21 abril

- Capítol 71.

Present i futur del vi català

En aquest episodi de Vadevi, conversem amb Salvador Cot i amb Joan Gené, director general de l’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI), per analitzar el present i el futur del vi català.
Parlem del pes històric i cultural del vi a Catalunya, dels nous hàbits de consum —especialment entre els joves— i dels reptes que afronta el sector, com la pèrdua de quota de mercat o la competència d’altres begudes. També abordem la capacitat d’adaptació dels cellers, la promoció del producte i el paper del vi català en el mercat internacional.
Un episodi per entendre cap a on va el vi del nostre país… i per brindar, també, amb bones recomanacions de cara a Sant Jordi.

Més informació

0:00 / 0:00

15 abril

- Capítol 70.

Viatjar amb el vi: del Sauvignon Blanc a Nova Zelanda

Parlem de vi amb el nostre sommelier de confiança, Salvador Cot, i amb el jove sommelier Gerard Filter, que ens explica la seva aventura a l’altra punta del món.
A partir del sauvignon blanc, reflexionem sobre el viatge com a expressió de curiositat humana i com el vi ha acompanyat la nostra història i cultura, de la literatura als grans relats d’aventura.
Una conversa sobre vinyes, descoberta i passió pel vi, que ens porta de Nova Zelanda fins a casa nostra.

Més informació

0:00 / 0:00

18 març

- Capítol 69.

La copa perfecta: història, vi i un brindis per la Champions

Nou capítol amb bon gust de boca parlant de copes de vi amb el sommelier i periodista Salvador Cot. Fem un viatge per la història —dels egipcis a Murano— fins arribar a la copa moderna, pensada per potenciar cada vi.
Amb Jordi Segura, d’Euroselecció, descobrim per què marques com Riedel marquen la diferència i com la copa pot transformar l’experiència de tast. Tot plegat, amb un brindis final… i esperant una victòria del Barça a la Champions.

Més informació

0:00 / 0:00

4 març

- Capítol 68.

Fer el vermut: tradició mediterrània que mai passa de moda

En aquest capítol parlem d’un clàssic del nostre estil de vida: el vermut, amb el periodista i director de Vadevi, Salvador Cot. Hem recordat com el The New York Times ha destacat aquesta tradició mediterrània i la riquesa aromàtica d’una beguda elaborada amb vi i botànics, pensada per compartir.
També hem conversat amb Adrià Franco, de Lo Racó del Vermutenc, dues vegades reconeguda als Premis Vinari, sobre la nova cultura del vermut: més varietat, nous públics i fins i tot vermuts zero.

Més informació

0:00 / 0:00

18 febrer

- Capítol 67.

Els Vins Balears: Plini el Vell i la tradició de Vins Nadal

En aquest episodi de Vadevi, Salvador Cot —periodista, sommelier i director de la revista “Vadevi”— ens parla del fascinant món dels vins balears. Comencem amb un viatge en el temps fins a l’antic Roma, on Plini el Vell ja lloava la qualitat dels vins de les Illes Balears comparant-los amb els millors d’Itàlia.
A continuació, Salvador entrevista Esperança Nadal, enòloga de Vins Nadal a Binissalem (Mallorca). Descobrim la història del celler, fundat el 1932, la seva aposta per la tradició i les varietats locals com Manto negro i premsal blanc. També parlen d’enoturisme, les tendències dels vins mallorquins i curiositats històriques, com l’opinió de Plini sobre les dones i el vi.
Un episodi per gaudir de la cultura, la història i, sobretot, del sabor dels vins balears.

Més informació

0:00 / 0:00

4 febrer

- Capítol 66.

Barcelona Wine Week: tradició, negoci i noves tendències

Barcelona acull la 6a edició de la Barcelona Wine Week, el saló de referència del vi espanyol de qualitat, amb més de 1.350 cellers i 90 Denominacions d’Origen al recinte de Montjuïc de Fira de Barcelona. Una edició que consolida el creixement i la projecció internacional de l’esdeveniment.
Enguany, el certamen ret homenatge a les grans famílies vitivinícoles, amb noms històrics com Torres, Vega Sicilia, Gramona, Roqueta Origen o José Pariente, sense oblidar el paper clau dels petits cellers emergents.
En aquest episodi, analitzem les principals tendències del sector: l’auge dels vins sense alcohol o de baixa graduació, la recuperació de varietats antigues com a resposta al canvi climàtic, el protagonisme creixent de les dones en el món del vi i l’evolució del consum entre les noves generacions.
També posem el focus en el pes econòmic i internacional del sector, amb més de 13.500 reunions de negoci i compradors d’Europa, Amèrica i Àsia, així com en els reptes de futur: la competència global, els aranzels i la necessitat d’innovar sense perdre identitat.
El podcast compta amb l’anàlisi experta del periodista i sommelier Salvador Cot i amb entrevistes a Cèsar Cànovas (Vinya Bellpla) i Ernest Pérez-Mas, CEO de Parlem, que s’ha endinsat recentment en el món vitivinícola.

Més informació

0:00 / 0:00

21 gener

- Capítol 65.

27 segles de vi: història, modes i bombolles a Catalunya

En aquest capítol conversem amb el nostre expert de capçalera, el periodista i sommelier Salvador Cot, per posar perspectiva històrica al vi a Catalunya.
Comparant tradicions tan nostrades com el pa amb tomàquet o l’escudella de Nadal, descobrim que el vi juga en una altra dimensió del temps: més de 2.700 anys d’història al nostre territori. Un recorregut que va dels fenicis i romans fins a les modes actuals, amb el protagonisme creixent dels blancs i, sobretot, dels vins escumosos.
Parlem també del present i futur de les bombolles catalanes amb Jordi Bort, director general del celler Llopart: denominacions, tendències, rosats, Barcelona Wine Week i consells pràctics per gaudir correctament d’un vi escumós.

Més informació

0:00 / 0:00

Comparteix

A la carta