Una secció de vi i gastronomia, cuinada a foc lent. Un espai, amb Salvador Cot, periodista, sommelier i director de 'Va de Vi', per degustar alguns dels millors maridatges, secrets més fascinants i cites imprescindibles de l'actual cultura gastronòmica catalana.
A la carta
4 febrer
- Capítol 66.
Barcelona Wine Week: tradició, negoci i noves tendències
Enguany, el certamen ret homenatge a les grans famílies vitivinícoles, amb noms històrics com Torres, Vega Sicilia, Gramona, Roqueta Origen o José Pariente, sense oblidar el paper clau dels petits cellers emergents.
En aquest episodi, analitzem les principals tendències del sector: l’auge dels vins sense alcohol o de baixa graduació, la recuperació de varietats antigues com a resposta al canvi climàtic, el protagonisme creixent de les dones en el món del vi i l’evolució del consum entre les noves generacions.
També posem el focus en el pes econòmic i internacional del sector, amb més de 13.500 reunions de negoci i compradors d’Europa, Amèrica i Àsia, així com en els reptes de futur: la competència global, els aranzels i la necessitat d’innovar sense perdre identitat.
El podcast compta amb l’anàlisi experta del periodista i sommelier Salvador Cot i amb entrevistes a Cèsar Cànovas (Vinya Bellpla) i Ernest Pérez-Mas, CEO de Parlem, que s’ha endinsat recentment en el món vitivinícola.
Més informació
Menys informació
0:00 /
0:00
21 gener
- Capítol 65.
27 segles de vi: història, modes i bombolles a Catalunya
Comparant tradicions tan nostrades com el pa amb tomàquet o l’escudella de Nadal, descobrim que el vi juga en una altra dimensió del temps: més de 2.700 anys d’història al nostre territori. Un recorregut que va dels fenicis i romans fins a les modes actuals, amb el protagonisme creixent dels blancs i, sobretot, dels vins escumosos.
Parlem també del present i futur de les bombolles catalanes amb Jordi Bort, director general del celler Llopart: denominacions, tendències, rosats, Barcelona Wine Week i consells pràctics per gaudir correctament d’un vi escumós.
Més informació
Menys informació
0:00 /
0:00
5 novembre del 2025
- Capítol 60.
Vi i enoturisme: descobrir Catalunya amb els cinc sentits
Des de Vilafranca del Penedès, conversem amb Ester Garcia, responsable del Centre de Formació Professional Integrada de l’Enoturisme de Catalunya, que ens explica per què l’enoturisme s’ha convertit en un dels sectors més actius i amb més creixement del turisme actual. Parlem d’oferta, preus, públics i del potencial d’aquest tipus de turisme per desmassificar Barcelona i posar en valor els territoris vitivinícoles del país.
També ens acompanya Rosa Domènech, del Celler Clua de Vilalba dels Arcs (Terra Alta), que ens presenta el seu projecte enoturístic i el seu vi estrella, el Mil·lenium, un negre de garnatxa, syrah i cabernet sauvignon. Rosa comparteix com el celler aposta per experiències de proximitat, fidelització dels visitants i venda en línia.
El programa conclou amb una invitació: fer el camí invers del vi, tornar a les arrels i descobrir on neix aquesta beguda que tant ens emociona.
Més informació
Menys informació
0:00 /
0:00
24 octubre del 2025
- Capítol 59.
Els Premis Vinari arriben a la Fira del Vi de Rubí
En parlem amb Ton Brustenga, regidor de Comerç de l’Ajuntament de Rubí, que ens explica com la ciutat ha teixit una relació especial amb el món del vi. També conversem amb Albert Llopart, enòleg del Celler Torres i creador del Grans Muralles 2020, escollit millor vi català de 2025.
Un episodi per brindar, descobrir i gaudir d’un cap de setmana amb gust de bon vi.
Més informació
Menys informació
0:00 /
0:00
8 octubre del 2025
- Capítol 58.
Millors vins catalans del 2025
Més informació
Menys informació
0:00 /
0:00
Filtra per Data