Va de vi

amb Salvador Cot

Pòdcast

Una secció de vi i gastronomia, cuinada a foc lent. Un espai, amb Salvador Cot, periodista, sommelier i director de 'Va de Vi', per degustar alguns dels millors maridatges, secrets més fascinants i cites imprescindibles de l'actual cultura gastronòmica catalana.

També ens pots seguir a Spotify

Més informació

A la carta

17 setembre

- Capítol 56.

Vins escumosos

Hi ha uns vins, que tots coneixem, que tenen unes ampolles diferents, uns taps diferents i que, quan les obrim, fan un soroll diferent. No només això, sinó que quan servim el líquid en una copa hem de vigilar que no vessi perquè… Fan moltes bombolles.En fi, que tots sabem que estem parlant de vins escumosos, que és com s'anomenen tècnicament, però que nosaltres coneixem i reconeixem amb noms molt diversos.
Tot aquest garbuix és tan complicat que necessitem assessorament. Així que hem de consultar amb l'Anna Casabona, una de les sommeliers més importants de Catalunya -també és enòloga- i membre de l'equip directiu de Juvé&Camps, un celler que us recomanem.

Més informació

0:00 / 0:00

10 setembre

- Capítol 55.

Preparant els Premis Vinari

De vegades tots plegats al·lucinem quan veiem que hi ha personatges que tasten un vi a cegues, sense veure l'etiqueta ni l'ampolla, i endevinen celler, anyada, varietat de raïm i lloc de procedència. Ho hem vist moltes vegades per la tele o al cinema, com també a personatges -sempre amb classe- que semblen capaços de reconèixer els millors vins del món.
En definitiva, saber tastar vins és un privilegi… I això és el que han estat fent un grup de tastadors aquest dimarts al celler cooperatiu de Rubí, on han tastat a cegues una pila de vins catalans que conformaran el palmarès dels Premis Vinari. Parlem de tot plegat amb Ramon Roset, director dels Premis Vinari.

Més informació

0:00 / 0:00

16 juliol

- Capítol 54.

Estiu de Coctels

La calor fa set. I contra la set, aigua. Així que us explicarem el que fan uns alquimistes misteriosos que calmen una altra mena de set i que es fan dir bàrmans o bartenders, que vol dir els professionals que són darrere de la barra dels bars i serveixen begudes als clients. Ells són els que combinen diversos elements per acabar configurant una beguda nova, el resultat de la barreja. Una cosa que, en la franja més sofisticada, anomenem còctels.
Parlem amb el periodista Salvador Cot i amb Mariona Vilanova, responsable de la cocteleria Nykteri's, de Girona i vicepresidenta del Club de Bartenders de Catalunya.

Més informació

0:00 / 0:00

2 juliol

- Capítol 53.

Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI)

El periodista i director de 'Va de vi', Salvador Cots, està acompanyat en aquest capítol de Joan Gené, director de l’Institut Català de la Vinya i el Vi, INCAVI, un organisme clau en la promoció, investigació i projecció del sector vitivinícola català. Conversem del present i futur del vi a Catalunya, dels reptes que afronta el sector davant del canvi climàtic, les noves tendències de consum, i també del valor cultural i econòmic que té el vi per al nostre país.

Més informació

0:00 / 0:00

18 juny

- Capítol 52.

Premis Vinari i vins escumosos

S'han fet públics els primers guanyadors dels Premis Vinari 2025. Es tracta dels vins joves, són uns guardons que s'avancen perquè els vins joves són vins de l'any, que es consumeixen, sobretot, al llarg dels mesos d'estiu. A més descobrim les novetats sobre vins escumosos.
De tot plegat parlem amb el periodista i director de 'Va de vi', Salvador Cot.

Més informació

0:00 / 0:00

4 juny

- Capítol 51.

Vins per als aristòcrates

Tornem un altre capítol a parlar dels bons vins. Sobretot si està pensat per als aristòcrates.
De tot plegat parlem amb Salvador Cots.

0:00 / 0:00

28 maig

- Capítol 50.

Celler Rosàs

Les poblacions creixen, però l'història i tradicions continuen. És el cas que ens porta el periodista i director de 'Va de Vi', Salvador Cot.
Descobrim l'història de Marià Rosàs, gerent del Celler Rosàs.

Més informació

0:00 / 0:00

14 maig

- Capítol 49.

Premis Vinari

Els vins catalans tornen a Barcelona amb una gran festa, de la mà dels Premis Vinari -els més prestigiosos del vi català- i del Poble Espanyol. Una festa modernitzada, amb tastos deliciosos pensats pel xef Fran López, amb estrella Michelin.
De tot plegat parlem amb Salvador Cot, periodista, sommelier i director de Va de Vi i Marta Torras, gerent i responsable de l'empresa que organitza la festa al Poble Espanyol.

Més informació

0:00 / 0:00

30 abril

- Capítol 48.

En sabem o no de vins?

Aquesta setmana ens fem una pregunta que és molt interesant… En sabem o no de vins? Quan sabem si un vi és bo? .
De tot plegat ens parla el periodista i responsable de Va de Vi, Salvador Cot.

Més informació

0:00 / 0:00

23 abril

- Capítol 47.

Un vi per a enamorats

La diada oficial de Catalunya és l'Onze de Setembre. Però com que commemora una derrota és una festa una mica estranya. En canvi, la diada del carrer, la de tothom és Sant Jordi. I ho és perquè ens regalem llibres i roses com a penyora d'estimació. És el nostre dia dels enamorats.
Per això hem portat aquí no una rosa, però sí una ampolla rosada. I ve amb la seva mestressa Montsa Jovani el periodista Salvador Cot.

Més informació

0:00 / 0:00

Filtra per Data

1 2 … 5 6 Més antics