Raül Balam: "La cuina és vida, unió, saviesa i evolució"
Parlem amb el xef Raül Balam, guanyador del Premi Nacional de Gastronomia d’autor 2026, sobre la seva trajectòria professional
14 juliol 2026
Glòria Romero,
Joan Trias,
AUDIOS
GASTRONOMIA
David Seijas, sommelier 12 anys d'El Bulli: "No conec cap revolució que sigui gratuïta"
David Seijas, sommelier 12 anys d'El Bulli, escriu 'Confessions d'un sommelier', una vegada superada la seva addició a l'alcohol i les drogues
5 juliol 2024
Redacció,
AUDIOS
GASTRONOMIA
"No ens ho esperàvem, som de veure el got mig buit"
Només unes hores després que el restaurant Disfrutar, en Barcelona, hagi estat coronat com el millor del món, un dels xefs, Mateu Casañas, parla amb 'La Caravana' de Ràdio Estel
6 juny 2024
Redacció,
GASTRONOMIA
El millor mestre xocolater del món, Lluc Cusellas, traurà a principis de novembre la seva marca de xocolata
Es va convertir en el primer espanyol a guanyar el 'World Chocolate Masters'amb un elefant immens de xocolata
