Va de vi

amb Salvador Cot

Pòdcast

Una secció de vi i gastronomia, cuinada a foc lent. Un espai, amb Salvador Cot, periodista, sommelier i director de 'Va de Vi', per degustar alguns dels millors maridatges, secrets més fascinants i cites imprescindibles de l'actual cultura gastronòmica catalana.

També ens pots seguir a Spotify

Més informació

A la carta

21 gener

- Capítol 65.

27 segles de vi: història, modes i bombolles a Catalunya

En aquest capítol conversem amb el nostre expert de capçalera, el periodista i sommelier Salvador Cot, per posar perspectiva històrica al vi a Catalunya.
Comparant tradicions tan nostrades com el pa amb tomàquet o l’escudella de Nadal, descobrim que el vi juga en una altra dimensió del temps: més de 2.700 anys d’història al nostre territori. Un recorregut que va dels fenicis i romans fins a les modes actuals, amb el protagonisme creixent dels blancs i, sobretot, dels vins escumosos.
Parlem també del present i futur de les bombolles catalanes amb Jordi Bort, director general del celler Llopart: denominacions, tendències, rosats, Barcelona Wine Week i consells pràctics per gaudir correctament d’un vi escumós.

Més informació

0:00 / 0:00

15 gener

- Capítol 64.

Gustos del 2026

Salvador Cot ens explica cap a on van els gustos d’aquest any 2026 i detriment de quin tipus de vins, cosa que ens pot ajudar molt a saber quin vi podem comprar si el que volem és quedar bé en qualsevol àpat.

Més informació

0:00 / 0:00

31 desembre del 2025

- Capítol 63.

Com entrar el any amb vi

Com s’ha de celebrar que arriba un nou any? Doncs amb el periodista, sommelier i director de VADEVI Salvador Cot parlarem del món del vi.

0:00 / 0:00

3 desembre del 2025

- Capítol 62.

Denominació d’Origen Costers del Segre

Salvador Cot ens porta a descobrir i tastar els vins de la Denominació d’Origen Costers del Segre i del bon vi que tenim a la geografia catalana per celebrar dies festius com els que vindran d’aquí no gaire.

0:00 / 0:00

19 novembre del 2025

- Capítol 61.

Descobrim més avantatges d'Enoturisme

Descobrim més novetats d’enoturisme amb el periodista, sommelier i director de VA DE VI, Salvador Co, que ens apropa a aquest món.

0:00 / 0:00

5 novembre del 2025

- Capítol 60.

Vi i enoturisme: descobrir Catalunya amb els cinc sentits

En aquest episodi, ens endinsem en el món fascinant del vi i l’enoturisme. Descobrim com aquesta beguda apel·la a tots els sentits —el tacte, el color, el so, l’aroma i el gust— i com, més enllà de la copa, el vi ens convida a explorar el seu origen, el paisatge i la cultura que l’envolta.
Des de Vilafranca del Penedès, conversem amb Ester Garcia, responsable del Centre de Formació Professional Integrada de l’Enoturisme de Catalunya, que ens explica per què l’enoturisme s’ha convertit en un dels sectors més actius i amb més creixement del turisme actual. Parlem d’oferta, preus, públics i del potencial d’aquest tipus de turisme per desmassificar Barcelona i posar en valor els territoris vitivinícoles del país.
També ens acompanya Rosa Domènech, del Celler Clua de Vilalba dels Arcs (Terra Alta), que ens presenta el seu projecte enoturístic i el seu vi estrella, el Mil·lenium, un negre de garnatxa, syrah i cabernet sauvignon. Rosa comparteix com el celler aposta per experiències de proximitat, fidelització dels visitants i venda en línia.
El programa conclou amb una invitació: fer el camí invers del vi, tornar a les arrels i descobrir on neix aquesta beguda que tant ens emociona.

Més informació

0:00 / 0:00

24 octubre del 2025

- Capítol 59.

Els Premis Vinari arriben a la Fira del Vi de Rubí

Com cada divendres i ja se’ns ha posat cara de cap de setmana. Els rubinencs estan d’enhorabona, perquè aquest vespre s’inaugura la Fira del Vi de Rubí, una de les cinc més importants de Catalunya. A la mostra s’hi podran tastar els millors vins catalans, tots ells guardonats als Premis Vinari, que es van tastar precisament al celler cooperatiu de Rubí.
En parlem amb Ton Brustenga, regidor de Comerç de l’Ajuntament de Rubí, que ens explica com la ciutat ha teixit una relació especial amb el món del vi. També conversem amb Albert Llopart, enòleg del Celler Torres i creador del Grans Muralles 2020, escollit millor vi català de 2025.
Un episodi per brindar, descobrir i gaudir d’un cap de setmana amb gust de bon vi.

Més informació

0:00 / 0:00

8 octubre del 2025

- Capítol 58.

Millors vins catalans del 2025

Ja sabem quins són els millors vins catalans d'aquest any 2025 en les diverses categories i el periodista i sommelier Salvador Cot ens parlarà del millor escumós amb Xavier Bernet del Celler Júlia Bernet.

Més informació

0:00 / 0:00

01 octubre del 2025

- Capítol 57.

Premis Vinari 2025

Al Teatre Casal de Vilafranca del Penedès, tindrà lloc la gran gala dels Premis Vinari 2025. Es tracta de la tretzena edició de l'esdeveniment més important del calendari vitivinícola català.
Dèiem que es tracta de la tretzena edició. Va ser l'Ànima de Cal Pagès, un vi negre de carinyena nascut en vinyes centenàries en coster del paratge de Les Sentius i sobre sòls de llicorella. Parlem amb el seu creador, l'Adrià Domènech.

Més informació

0:00 / 0:00

17 setembre del 2025

- Capítol 56.

Vins escumosos

Hi ha uns vins, que tots coneixem, que tenen unes ampolles diferents, uns taps diferents i que, quan les obrim, fan un soroll diferent. No només això, sinó que quan servim el líquid en una copa hem de vigilar que no vessi perquè… Fan moltes bombolles.En fi, que tots sabem que estem parlant de vins escumosos, que és com s'anomenen tècnicament, però que nosaltres coneixem i reconeixem amb noms molt diversos.
Tot aquest garbuix és tan complicat que necessitem assessorament. Així que hem de consultar amb l'Anna Casabona, una de les sommeliers més importants de Catalunya -també és enòloga- i membre de l'equip directiu de Juvé&Camps, un celler que us recomanem.

Més informació

0:00 / 0:00

Filtra per Data

1 2 … 6 7 Més antics